Con 20 años en el mercado, la fábrica de empanadas El Hornito se convirtió en una de las marcas con fuerte presencia a nivel nacional. Este año abrieron 8 nuevas sucursales, totalizando 67 franquicias distribuidas en diferentes puntos del país.
“Queremos hacer un fuerte desembarco en Buenos Aires con 5 locales en lugares insignia de la provincia”, dice Franco Suárez, director de El Hornito.
De cara al 2022, la apuesta fuerte de la marca está en Paraguay, lugar en donde planean abrir una planta para la fabricación de empanadas. ”El proyecto está muy encaminado, en las próximas semanas tenemos programado un viaje para ultimar detalles. La idea es replicar el modelo de negocios que tenemos en Argentina a través de las franquicias. Ya tenemos el nombre registrado en Paraguay”, adelanta Suárez.
Otro de los proyectos que tiene El Hornito en agenda es el lanzamiento del canal retail a través de dos nuevas marcas. Una de ellas es “El Viejo Zoilo”, enfocado en productos congelados como pizzas, empanadas y medialunas, y “Nonna Marotta”, la marca de pastas de autor congeladas. Ambas unidades están pensadas para la venta en los supermercados, al por mayor y para la exportación. “Ya tenemos interesados en Brasil, México, Estados Unidos y Londres. La idea de la exportación es algo que venimos trabajando y que nos
entusiasma mucho”, asegura.
El Hornito tiene tres formatos de franquicias: el primero es el “Full Food”, el cual requiere de una inversión de $4 millones y está pensado para poder consumir dentro del local. En segundo lugar el formato “Take away- delivery”, con una inversión de $3 millones y, por último, un nuevo formato denominado “corner”, pensado para pequeñas localidades con una cantidad reducida de productos. Este último formato requiere de una inversión de $600.000.
“Hoy estamos trabajando al 100%, con un récord histórico de la marca, vamos 40% arriba de las ventas de 2019”, dice Suarez. A este crecimiento se suma el lanzamiento de una aplicación propia de la marca para realizar pedidos online.
Productos
El Hornito cuenta con más de 34 variedades de empanadas, recientemente lanzaron dos nuevos sabores (burger y matambre a la pizza) y 4 tipos de salsas (cheddar, criolla, picante y bbq). “Próximamente se van a poder gratinar las empanadas, al igual que se hace con las hamburguesas. Vamos a ser los primeros en implementarlo en Córdoba”.
Los productos más vendidos son las empanadas tradicionales, las cuales representan cerca del 70% de las ventas. A la carta de productos se suman las pizzas, tartas, calzonis y pastas.
“En el 2022 vamos a lanzar una línea de empanadas chinas que van a poder ser fritas o al horno. Además estamos trabajando una línea de empanadas veganas”, adelanta Suarez.
La primera fábrica de alimentos rebozados
“Estamos con muchos proyectos para seguir creciendo. En marzo vamos abrir la primera fábrica de productos rebozados en Córdoba”, comenta Suarez. Bajo el nombre “Ricocitos”, la planta estará ubicada en Marqués de Sobremonte y empleará a 50 personas.
Allí se van a fabricar productos como patitas de pollo, medallones, entre otros. La fábrica está pensada para abastecer tanto al mercado cordobés como al resto de las provincias. “Tenemos camiones de logística propios que nos permite distribuir todos nuestros productos al resto del país”, comenta.
