Este domingo 12, al aire libre, desde el mediodía y con entrada gratuita.
Colonia Caroya celebra a su producto más distintivo la edición número 42 de la Fiesta Provincial del Salame Típico: será este domingo 12, al aire libre, desde el mediodía y con entrada gratuita.
La cita será a la sombra de la hilera de plátanos que se extienden por la avenida San Martín, a la altura del Club Juventud Agraria Colón. Allí se montará un escenario con música típica caroyense, danzas italianas y ucranianas, folclore y cuarteto. Además, se distriburán mesas para compartir las picadas de salame, bondiola, queso, comidas típicas y food trucks.
El salame es producto gastronómico emblemático de la ciudad del norte cordobés y es elaborado con la receta friulana típica, traída por los colonos inmigrantes en 1878 y mantenida por sus descendientes que desde hace 42 años, además, le rinden tributo con una fiesta popular. El resultado de esa elaboración artesanal y sin conservantes es el sello distintivo.
