{"id":102899,"date":"2023-02-24T17:42:08","date_gmt":"2023-02-24T17:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cordoba.gob.ar\/?p=40352"},"modified":"2023-02-24T17:42:08","modified_gmt":"2023-02-24T17:42:08","slug":"la-municipalidad-de-cordoba-digitalizo-la-gestion-del-carne-de-manipulacion-segura-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2023\/02\/24\/la-municipalidad-de-cordoba-digitalizo-la-gestion-del-carne-de-manipulacion-segura-de-alimentos\/","title":{"rendered":"La Municipalidad de C\u00f3rdoba digitaliz\u00f3 la gesti\u00f3n del carn\u00e9 de manipulaci\u00f3n segura de alimentos"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/la-municipalidad-de-cordoba-digitalizo-la-gestion-del-carne-de-manipulacion-segura-de-alimentos.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<ul>\n<li><strong>&nbsp;El nuevo servicio de Calidad Alimentaria Digital permite su gesti\u00f3n autom\u00e1tica y facilita el acceso a los registros vinculados con la industria de la alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Se realizan a trav\u00e9s de la plataforma Vecino Digital (VeDi) y est\u00e1n dirigidos a empresas, instituciones y personas del rubro.<\/strong><\/li>\n<li><strong>La medida simplifica la emisi\u00f3n del carn\u00e9, tr\u00e1mite que en 2022 solicitaron m\u00e1s de 15 mil personas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>El viceintendente Daniel Passerini encabez\u00f3 la presentaci\u00f3n de la digitalizaci\u00f3n del Carn\u00e9 de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos y el acceso a tres registros del rubro. Los tr\u00e1mites ya pueden realizarse de manera online a trav\u00e9s de la Plataforma Vecino Digital (VeDi) de la Municipalidad de C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>La gesti\u00f3n autom\u00e1tica del Carn\u00e9 de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos se obtiene luego de haber cursado y aprobado tambi\u00e9n de manera digital la correspondiente capacitaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por esa v\u00eda se logra el acceso a tres registros municipales que funcionan bajo la \u00f3rbita de la Direcci\u00f3n de Calidad Alimentaria: el Registro Municipal de Transporte de Sustancias Alimenticias (RMTSA), Registro Municipal de Establecimientos Alimenticios (RME) y el Registro de Directores T\u00e9cnicos (RMDT).<\/p>\n<p><em>\u201cEsta es otra decisi\u00f3n m\u00e1s en los avances de la Municipalidad de C\u00f3rdoba en materia de modernizaci\u00f3n de facilitarle la vida no solo a los usuarios sino tambi\u00e9n a las c\u00e1maras y todos los que trabajan en el rubro gastron\u00f3mico y alimentario en la ciudad\u201d<\/em>, expres\u00f3 el viceintendente Daniel Passerini durante la presentaci\u00f3n realizada en el Sal\u00f3n de Actos del Palacio 6 de Julio.<\/p>\n<p>En otro tramo de su discurso, Passerini calific\u00f3 a la modernizaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n como una herramienta fundamental para acortar distancias y plazos, en directa relaci\u00f3n a los 15.000 tr\u00e1mites anuales que se estiman resolver ahora en formato online.<\/p>\n<p><em>\u201cCon Mart\u00edn Llaryora tomamos decisiones y ejecutamos pol\u00edticas p\u00fablicas basadas en datos y evidencias cient\u00edficas, pero no nos olvidamos ni perdemos de vista que tienen que estar centradas en las personas\u201d,<\/em> explic\u00f3 el viceintendente, resaltando los casi 100 tr\u00e1mites que los vecinos pueden realizar en l\u00ednea.<\/p>\n<p>El nuevo servicio de Calidad Alimentaria Digital cristaliza el trabajo conjunto de la Secretar\u00eda de Planeamiento, Modernizaci\u00f3n y Relaciones Internacionales, que encabeza Alejandra Torres, y de la Secretar\u00eda de Prevenci\u00f3n y Atenci\u00f3n en Salud Comunitaria, que dirige Liliana Montero.<\/p>\n<p><em>\u201cLa digitalizaci\u00f3n de estos tr\u00e1mites confirman la decisi\u00f3n pol\u00edtica de seguir incorporando a la salud en los procesos de modernizaci\u00f3n. La manipulaci\u00f3n de alimentos implica acciones que tienen que ver con el trabajo, con lo que consumimos y tambi\u00e9n con la salubridad, y alude a los solicitantes y a quienes se vinculan con el servicio que prestan estas personas. Simplifica los tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos, pero garantiza el control sanitario\u201d<\/em>, expres\u00f3 Montero al destacar el impacto positivo de la digitalizaci\u00f3n para la gesti\u00f3n en una ciudad de 576 km\u00b2.<\/p>\n<p>Por su parte, Alejandra Torres, secretaria de Planeamiento, Modernizaci\u00f3n y RRII, destac\u00f3: <em>\u201cUna gran ventaja de esta nueva herramienta digital es que todos los certificados de habilitaci\u00f3n emitidos cuentan con un C\u00f3digo QR el cual el vecino puede consultar cuando desee, mediante su dispositivo m\u00f3vil, el estado de vigencia en que se encuentran los mismos y en tiempo real\u201d.<\/em><\/p>\n<p>La medida forma parte del transversal proceso de Transformaci\u00f3n Digital del municipio. Recientemente se sum\u00f3 la renovaci\u00f3n y gesti\u00f3n de duplicados de la licencia de conducir particulares, a trav\u00e9s de la plataforma Vecino Digital (VeDi).<\/p>\n<p><em>\u201cA trav\u00e9s de la Transformaci\u00f3n Digital, continuamos dando pasos que facilitan la vida de nuestros vecinos con el dise\u00f1o de procesos m\u00e1s \u00e1giles, modernos, transparentes e innovadores\u201d,<\/em> valor\u00f3 Torres.<\/p>\n<p>Durante el lanzamiento de Calidad Alimentaria Digital estuvieron presentes adem\u00e1s funcionarios de la Senasa, del Ceprocor, del Instituto Argentino de Normalizaci\u00f3n y Certificaci\u00f3n (IRAM), la Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos, la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera y Gastron\u00f3mica C\u00f3rdoba, dirigentes de la C\u00e1mara de pastas, de las c\u00e1maras que nuclean a supermercadistas, a panaderos y a productores de aguas y bebidas sin alcohol, entre otras entidades vinculadas a la industria de la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda, quienes recibieron el anuncio con sumo inter\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Simple, seguro y autom\u00e1tico<\/strong><\/p>\n<p>Durante la presentaci\u00f3n del \u201cPaso a Paso\u201d del servicio, el Director General de Transformaci\u00f3n Digital, Nicol\u00e1s P\u00e9rez \u00c1guila, resalt\u00f3 la interoperabilidad del sistema que permiti\u00f3 avanzar en un esquema inteligente y autom\u00e1tico, lo cual permite la autogesti\u00f3n por parte de los solicitantes.<\/p>\n<p>Entre los nuevos tr\u00e1mites digitales a disposici\u00f3n de los vecinos se sobresale la gesti\u00f3n autom\u00e1tica del Carnet de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, que, a un ritmo promedio de 1.200 por mes, fue emitido para m\u00e1s de 15 mil personas durante 2022 por la Direcci\u00f3n de Calidad Alimentaria, a cargo de \u00c1ngel Fiore.<\/p>\n<p>Esta credencial es obligatoria para \u201ctoda persona que realice actividades por las cuales est\u00e9 o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten o comercialicen alimentos, o sus materias primas, en el ejido de la ciudad de C\u00f3rdoba\u201d. Para obtenerla, se requiere previamente cursar y aprobar el examen de Manipulaci\u00f3n Segura de Alimentos, disponible en el portal de capacitaciones Infossep. M\u00e1s informaci\u00f3n en este <a href=\"https:\/\/infossep.cordoba.gob.ar\/project\/manipulacion-segura-de-alimentos\/#:~:text=Este%20es%20un%20curso%20virtual,de%20la%20ciudad%20de%20C%C3%B3rdoba\"><strong>enlace.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Anteriormente, la tramitaci\u00f3n de este carn\u00e9 depend\u00eda de algunas instancias presenciales que pod\u00edan demorar hasta 10 d\u00edas desde presentada la solicitud. Ahora, cumpliendo con los requerimientos, la validaci\u00f3n de VeDi es 100% autom\u00e1tica a trav\u00e9s de unos simples pasos y, una vez abonada la correspondiente tasa, se puede descargar directamente del sistema.<\/p>\n<p>Cumplidos los requisitos por parte del solicitante, se emite el carnet que, con un c\u00f3digo QR, indica si la certificaci\u00f3n est\u00e1 vigente o no vigente (vencida). Tiene una validez de tres a\u00f1os.<\/p>\n<p>Para el caso de los tres registros alimentarios mencionados, la nueva plataforma tambi\u00e9n habilita digitalmente tr\u00e1mites autom\u00e1ticos con algunas excepciones, tales como el Registro Municipal de Establecimientos de riesgo intermedio o alto. En ese caso la gesti\u00f3n tambi\u00e9n es digital, pero requiere finalizar el tr\u00e1mite con la intervenci\u00f3n de un agente municipal.<\/p>\n<p>Anteriormente, la habilitaci\u00f3n final en estos registros pod\u00eda demorar hasta 45 d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;El nuevo servicio de Calidad Alimentaria Digital permite su gesti\u00f3n autom\u00e1tica y facilita el acceso a los registros vinculados con la industria de la alimentaci\u00f3n. Se realizan a trav\u00e9s de la plataforma Vecino Digital (VeDi) y est\u00e1n dirigidos a empresas, instituciones y personas del rubro. 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