{"id":110742,"date":"2023-04-17T22:11:56","date_gmt":"2023-04-17T22:11:56","guid":{"rendered":"http:\/\/estaciontrip.com.ar\/?p=7590"},"modified":"2023-04-17T22:11:56","modified_gmt":"2023-04-17T22:11:56","slug":"como-pedir-una-tostada-con-cafe-en-brasil-segun-la-region","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2023\/04\/17\/como-pedir-una-tostada-con-cafe-en-brasil-segun-la-region\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo pedir una tostada con caf\u00e9 en Brasil, seg\u00fan la regi\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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De sur a norte, el crocante bollito<\/em> cambia de identificaci\u00f3n. Pero en todo el pa\u00eds es tan tradicional, que tiene su D\u00eda del Pan Franc\u00e9s.<\/em><\/p>\n

En Brasil, cada a\u00f1o se consumen 2,3 millones de toneladas de pan franc\u00e9s, de lejos la modalidad favorita entre decenas de variedades que usualmente pueden comprarse en cualquier tienda o panader\u00eda. El pan franc\u00e9s (tipo mignon, pero m\u00e1s chico que el que se vende cotidianamente en la Argentina) es tan apreciado en Brasil que tiene su \u201cD\u00eda del Pan Franc\u00e9s\u201d, una efem\u00e9ride que se celebra en el mes de marzo. Un pancito franc\u00e9s a la plancha (p\u00e3o na chapa<\/em>) con manteca, acompa\u00f1ado de un caf\u00e9 humeante, es una de las combinaciones cl\u00e1sicas para una merienda o cena ligera en ese pa\u00eds.<\/p>\n

Quienes visitan Brasil podr\u00e1n constatar que, hasta en las ciudades m\u00e1s chicas, las panader\u00edas suelen hornear varias veces a lo largo del d\u00eda para ofrecer siempre pan caliente, un lujo accesible en los locales m\u00e1s simples y en los m\u00e1s sofisticados. En los supermercados o autoservicios, cualquier persona (hable o no portugu\u00e9s) puede tomar el pan que quiera del exhibidor y comprarlo sin problemas. Pero, si hay que pedir el pan en un mostrador, mejor usar este \u00abdiccionario\u00bb para no perderse en la traducci\u00f3n:<\/p>\n

Baixada Santista (litoral de San Pablo):m\u00e9dia<\/em><\/p>\n

Brasilia: p\u00e3o franc\u00eas<\/em><\/p>\n

Cear\u00e1: carioquinha<\/em><\/p>\n

Interior de San Pablo (Piracicaba, Ribeir\u00e3o Preto): fil\u00e3o<\/em><\/p>\n

Minas Gerais: p\u00e3o de sal<\/em><\/p>\n

Par\u00e1: careca<\/em><\/p>\n

Pernambuco: p\u00e3o franc\u00eas<\/em><\/p>\n

Piau\u00ed y Manaus: massa grossa<\/em><\/p>\n

Rio de Janeiro: p\u00e3o franc\u00e9s <\/em>o p\u00e3o de sal<\/em><\/p>\n

Rio Grande do Sul: cacetinho<\/em><\/p>\n

Santa Catarina: p\u00e3o de trigo<\/em><\/p>\n

S\u00e3o Paulo (capital): p\u00e3o franc\u00eas <\/em>o p\u00e3ozinho<\/em><\/p>\n

Sergipe: jac\u00f3<\/em><\/p>\n

Y para quienes la combinaci\u00f3n de pan reci\u00e9n horneado y caf\u00e9 es irresistible, mejor que tomen nota antes de pedir. Brasil es el mayor productor mundial de caf\u00e9 y el segundo mayor consumidor despu\u00e9s de Estados Unidos; la infusi\u00f3n es un baluarte hist\u00f3rico, econ\u00f3mico y cultural del pa\u00eds, pero cada presentaci\u00f3n tiene sus c\u00f3digos, como se ve a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

Americano o carioca<\/em>: se trata de caf\u00e9 liviano, acuoso, con una concentraci\u00f3n de unos 25 a 35 ml de caf\u00e9 por cada 20 ml de agua.<\/p>\n

Coado <\/em>(colado): es el tradicional caf\u00e9 hervido y servido tras pasar por un colador de tela o filtro de papel. Es suave y arom\u00e1tico.<\/p>\n

Com leite<\/em>: puede ser el caf\u00e9 filtrado con leche caliente o elexpresocon leche evaporada, que resulta en m\u00e1s o menos la misma proporci\u00f3n entre los ingredientes. Tradicionalmente, se toma en el desayuno o la merienda.<\/p>\n

Doble<\/em>: caf\u00e9 fuerte, con m\u00e1s cuerpo que un expreso.<\/p>\n

Expresso<\/em>: fuerte, de m\u00e1quina, cada vez m\u00e1s popular por la proliferaci\u00f3n de las cafeteras port\u00e1tiles y de c\u00e1psulas. Tambi\u00e9n se conoce como \u00abcaf\u00e9 curto\u00bb, ya que ocupa de 25 a 35 ml de la taza est\u00e1ndar de 50 ml.<\/p>\n

Longo<\/em>: se hace en la m\u00e1quina de expreso, pero es m\u00e1s aguado.<\/p>\n

Media<\/em>: tradicional en panader\u00edas y bares, es una mezcla de leche con caf\u00e9 expreso, m\u00e1s una fina capa de espuma de leche.<\/p>\n

Pingado<\/em>: leche con un toque de caf\u00e9. Muy popular en los bares, panader\u00edas y cervecer\u00edas, usualmente servido en vasos largos. La proporci\u00f3n de leche y caf\u00e9 es variable seg\u00fan el lugar, por eso, mejor estar atento para obtener la cantidad deseada seg\u00fan el gusto personal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De sur a norte, el crocante bollito cambia de identificaci\u00f3n. Pero en todo el pa\u00eds es tan tradicional, que tiene su D\u00eda del Pan Franc\u00e9s. En Brasil, cada a\u00f1o se consumen 2,3 millones de toneladas de pan franc\u00e9s, de lejos la modalidad favorita entre decenas de variedades que usualmente pueden comprarse en cualquier tienda o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110742"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110742\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110743"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}