{"id":11495,"date":"2021-07-24T12:07:16","date_gmt":"2021-07-24T12:07:16","guid":{"rendered":"http:\/\/estaciontrip.com.ar\/?p=5999"},"modified":"2021-07-24T12:07:16","modified_gmt":"2021-07-24T12:07:16","slug":"sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2021\/07\/24\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero\/","title":{"rendered":"Sabores y saberes desde las ra\u00edces de Mina Clavero"},"content":{"rendered":"<p><em>Una experiencia gastron\u00f3mica y art\u00edstica con el r\u00edo como marco fue un punto de encuentro para disfrutar el D\u00eda del Amigo.<\/em><\/p>\n<p><strong>(Por Patricia Veltri).-<\/strong> <\/p>\n<p>El r\u00edo dio el marco natural a una experiencia de sabores y saberes que se remontaron a las ra\u00edces de Mina Clavero. Un sol a pleno que levant\u00f3 la temperatura del invierno colabor\u00f3 para que el evento realizado el D\u00eda del Amigo fuese un encuentro para compartir recetas magistrales elaboradas con los productos regionales y las artesan\u00edas producidas con las t\u00e9cnicas heredadas de los pueblos comechingones.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-6005\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-6005\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-6006\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-1.jpg\" class=\"envira-gallery-6005 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery6005\" title=\"FB_IMG_1626955822941\" data-envira-caption=\"FB_IMG_1626955822941\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-6006\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero.jpg\" data-envira-gallery-id=\"6005\" data-envira-item-id=\"6006\" data-envira-caption=\"FB_IMG_1626955822941\" alt title=\"FB_IMG_1626955822941\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero.jpg 400w,http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-1.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>As\u00ed, la hora de la siesta se convirti\u00f3 en un despliegue de los sentidos para disfrutar del evento Mina Clavero Ra\u00edz, realizado por la Secretar\u00eda de Turismo local, con el auspicio de la Agencia C\u00f3rdoba Turismo.<\/p>\n<p>En un sector de la costanera central, paralelo a la playa, se mont\u00f3 una tarima donde los chefs Iv\u00e1n Dagfel y Gonzalo Allende combinaron productos locales como quesos de cabra, trucha, pejerrey, cabrito, licores y fernet artesanales a base de hierbas serranas y hasta frutas como pelones y flores. Todo el arte culinario desplegado a la vista fue degustado por los turistas oriundos de C\u00f3rdoba capital, Santa Fe, Chaco y Jujuy, entre las provincias de procedencia.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-6009\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-6009\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-6010\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-3.jpg\" class=\"envira-gallery-6009 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery6009\" title=\"223072418_10224531531107816_3419384330993894117_n\" data-envira-caption=\"223072418_10224531531107816_3419384330993894117_n\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-6010\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-2.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-2.jpg\" data-envira-gallery-id=\"6009\" data-envira-item-id=\"6010\" data-envira-caption=\"223072418_10224531531107816_3419384330993894117_n\" alt title=\"223072418_10224531531107816_3419384330993894117_n\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-2.jpg 400w,http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-2.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-3.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>Como anfitriones dieron la bienvenida el intendente Claudio Manzanelli y el secretario de Turismo, Ariel Panella.<\/p>\n<p>Los platos fueron acompa\u00f1ados con degustaci\u00f3n de vinos producidos en la bodega de Traslasierra, Ar\u00e1oz de Lamadrid. Los dulces t\u00edpicos estuvieron representados por los pastelitos y las tabletas, un manjar que tiene apariencia de alfajor pero la masa no es dulce ni esponjosa y el relleno est\u00e1 hecho con c\u00e1scara de naranjas y maicena.<\/p>\n<div id=\"envira-gallery-wrap-6007\" class=\"envira-gallery-wrap envira-gallery-theme-base envira-lightbox-theme-base\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n<div data-row-height data-gallery-theme id=\"envira-gallery-6007\" class=\"envira-gallery-public envira-gallery-1-columns envira-clear enviratope envira-gallery-css-animations\" data-envira-columns=\"1\">\n<div id=\"envira-gallery-item-6008\" class=\"envira-gallery-item enviratope-item envira-gallery-item-1 envira-lazy-load\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<div class=\"envira-gallery-item-inner\"><a href=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-5.jpg\" class=\"envira-gallery-6007 envira-gallery-link\" rel=\"enviragallery6007\" title=\"FB_IMG_1626955844533\" data-envira-caption=\"FB_IMG_1626955844533\" data-envira-retina data-thumbnail itemprop=\"contentUrl\"><\/p>\n<div class=\"envira-lazy\" data-test-width=\"640\" data-test-height=\"480\"><img id=\"envira-gallery-image-6008\" class=\"envira-gallery-image envira-gallery-image-1\" data-envira-index=\"1\" src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-4.jpg\" data-envira-src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-4.jpg\" data-envira-gallery-id=\"6007\" data-envira-item-id=\"6008\" data-envira-caption=\"FB_IMG_1626955844533\" alt title=\"FB_IMG_1626955844533\" itemprop=\"thumbnailUrl\" data-envira-srcset=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-4.jpg 400w,http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-4.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/\/\/\/\/yH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><img src=\"http:\/\/cordobadirecto.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/sabores-y-saberes-desde-las-raices-de-mina-clavero-5.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>Los saberes ancestrales tuvieron su sector dedicado a los tejidos manuales con lana de oveja y la cer\u00e1mica negra. La maestra Artesana Mariana L\u00f3pez, tercera generaci\u00f3n de una familia dedicada a esta labor, realiz\u00f3 una pieza en vivo y comparti\u00f3 algo de la historia de este arte.<\/p>\n<p>Como cierre, mientras las familias se distribu\u00edan en grupos \u201cburbuja\u201d sobre la arena y a orillas del r\u00edo Mina Clavero, con equipo de mate, el conjunto Cl\u00e1sica Traslasierra interpret\u00f3 diversas obras de m\u00fasica cl\u00e1sica. Un broche de oro para una tarde brillante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una experiencia gastron\u00f3mica y art\u00edstica con el r\u00edo como marco fue un punto de encuentro para disfrutar el D\u00eda del Amigo. (Por Patricia Veltri).- El r\u00edo dio el marco natural a una experiencia de sabores y saberes que se remontaron a las ra\u00edces de Mina Clavero. 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