{"id":146953,"date":"2024-01-16T03:49:27","date_gmt":"2024-01-16T03:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/puntoapunto.com.ar\/?p=355927"},"modified":"2024-01-16T03:49:27","modified_gmt":"2024-01-16T03:49:27","slug":"mano-a-mano-con-giacosa-como-trabajan-para-sostener-la-actividad-y-un-mensaje-a-la-clase-politica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2024\/01\/16\/mano-a-mano-con-giacosa-como-trabajan-para-sostener-la-actividad-y-un-mensaje-a-la-clase-politica\/","title":{"rendered":"Mano a Mano con Giacosa: c\u00f3mo trabajan para sostener la actividad y un mensaje a la clase pol\u00edtica"},"content":{"rendered":"

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\u201c\u00bfQu\u00e9 es la gen\u00e9tica piamontesa? Y bueno, poner el pecho, trabajar, cuidar lo que tenemos, tirar un tiro y bajar dos patos. Lo que nos ense\u00f1aron los nonos\u201d.\n<\/p>\n

Un poco en broma y un poco en serio Daniel Giacosa<\/strong> revela el esp\u00edritu que ha movido a familias como la suya, de ra\u00edz italian\u00edsima, para que encuentren el impulso necesario para montar una empresa industrial en el interior del interior, sobreponerse a crisis, levantarse de golpes dur\u00edsimos, seguir en el camino generando empleo, decidir inversiones cuando lo \u00fanico que se ve es una espesa niebla. No parar, en definitiva.<\/strong>\n<\/p>\n

Giacosa dirige hoy los destinos de La Piamontesa<\/a><\/strong>, una de las f\u00e1bricas de embutidos m\u00e1s importantes del pa\u00eds fundada hace 70 a\u00f1os por Averaldo Giacosa, en Brinkmann.<\/strong> Desde all\u00ed la firma se convirti\u00f3 en un referente del mercado, logr\u00f3 concretar env\u00edos a mercados destacados como China y peg\u00f3 un fuerte salto en 2019 cuando adquiri\u00f3 a una compa\u00f1\u00eda competidora.\n<\/p>\n

\u2013\u00bfC\u00f3mo es ser empresario en Argentina hoy?
<\/strong>-Creo que no es algo de hoy, hace mucho tiempo que ser empresario en Argentina es muy dif\u00edcil porque son muchas las trabas y la falta de continuidad en pol\u00edticas de Estado. Y pese a todo el pa\u00eds no frena y el consumo tampoco. Nosotros vemos un momento de consumo muy sostenido. Pero tenemos muchas dificultades, 30% de nuestros insumos son importados, entonces no es f\u00e1cil. Creo que nos falta una continuidad en los planes econ\u00f3micos. Argentina tiene una capacidad impresionante para producir carne de cerdo, partiendo de un grano de ma\u00edz llegas a un jam\u00f3n, la m\u00e1xima expresi\u00f3n del valor agregado. Y no hay pol\u00edticas de Estado, nos convertimos en una empresa acostumbrada a los volantazos de la pol\u00edtica. La Piamontesa cumple 70 a\u00f1os, yo estoy hace 35, hemos pasado muchas crisis pero hoy la situaci\u00f3n es m\u00e1s delicada por la cantidad de gente que hay en juego.\n<\/p>\n

En 2019 La Piamontesa compr\u00f3 la firma Campo Austral,<\/strong> con dos plantas productoras, una planta elaboradora de fiambres y 8 granjas de cerdo.<\/strong> Eso los posicion\u00f3 como el segundo productor de cerdo del pa\u00eds. Entre las dos firmas hoy tienen cerca de 1500 empleados.<\/strong> \n<\/p>\n

-Cuando compraron Campo Austral ven\u00edamos de crisis financiero y luego dos a\u00f1os de pandemia. Terminas tomando decisiones de negocios casi siempre en contexto de crisis.
<\/strong>-Exactamente. Antes fue as\u00ed, ahora tambi\u00e9n, eso te tiene preparado para cuando viene la buena poder reinvertir y cobrar fuerza. El mercado del cerdo est\u00e1 teniendo un despegue y vemos mucha variedad en la oferta de cortes. Con un poco de ayuda la Argentina puede ser muy competitiva, por ejemplo con otro d\u00f3lar, ni siquiera el paralelo.\n<\/p>\n

-\u00bfHay o hubo alg\u00fan acompa\u00f1amiento del Estado al sector?
<\/strong>-Lo que no hay es continuidad, hay momentos en que s\u00ed, y hoy tenemos retenciones a las exportaciones, que son chicas, 2,5%, y con el reintegro termina en -0,5%. No tenemos los est\u00edmulos que hay en otros pa\u00edses. Brasil se convirti\u00f3 en un jugador global muy fuerte. Hoy no estamos pudiendo exportar porque baj\u00f3 el valor de exportaci\u00f3n, no tiene sentido.\n<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo definen inversiones en este contexto?
<\/strong>-Si tenemos plata la hacemos. Con plata propia o con alguna l\u00ednea subsidiada o conveniente. Va a la renovaci\u00f3n o a la tecnolog\u00eda para ser competitivos. Siempre hay problemas, pero vamos para adelante, un poco ah\u00ed vemos la gen\u00e9tica piamontesa, de seguir para adelante.\n<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 expectativas te genera el nuevo ciclo pol\u00edtico del pa\u00eds?
<\/strong>-Es muy dif\u00edcil porque primero hab\u00eda una expectativa para las PASO, despu\u00e9s otra para la primera vuelta y as\u00ed. Yo lo que veo complicado es que no veo c\u00f3mo van a parar la inflaci\u00f3n. Normalmente los pol\u00edticos dicen lo que uno quiere escuchar. Nosotros pasamos 2001 y el d\u00eda 2, 3 de enero del 2002, cuando pasamos del 1 al 4, nos pusimos firmes para controlar los cobros y mantener lo que ten\u00edamos porque se ca\u00edda la producci\u00f3n, la demanda, todo. No creo que el gobierno que viene deval\u00fae m\u00e1s del 100%, pero puedo decir que le vamos a seguir poniendo el pecho como hasta ahora.\n<\/p>\n

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-Sos segunda generaci\u00f3n en la empresa familiar, \u00bfque te gustar\u00eda transmitir a la generaci\u00f3n que viene?<\/strong>
-Creo que el ejemplo de lo que han visto de nuestros antecesores vale m\u00e1s que una charla. Nos han visto trabajar, el esfuerzo que hicieron los abuelos. Nos quejamos el pa\u00eds que tenemos, pero por otro lado lo amamos profundamente. Uno ha viajado mucho, por trabajo y dem\u00e1s y tenemos un pa\u00eds muy rico, muy rico en gente, en riquezas naturales, tenemos un pa\u00eds que da para mucho m\u00e1s, pero no lo estamos sabiendo aprovechar. Creo que el mensaje es que con laburo y sacrificio se termina triunfando. A veces uno ve que haciendo las cosas de otra forma es m\u00e1s f\u00e1cil o tienen la tentaci\u00f3n de dejar y hacer otras cosas. Nuestra empresa en otro pa\u00eds ser\u00eda una potencia, pero hay que seguir poniendo el pecho.\n<\/p>\n

-\u00bfEn alg\u00fan momento los quisieron comprar?
<\/strong>-Bueno, en el a\u00f1o 92, 93 una empresa espa\u00f1ola que se llamaba Campo Fr\u00edo nos empez\u00f3 a investigar para comprarnos. Fueron a\u00f1os en que se vendieron muchas empresas nacionales. Tuvimos una serie de contactos con los due\u00f1os en Madrid y de hecho nos quer\u00edamos comprar, pero no prosper\u00f3. Despu\u00e9s montaron una operaci\u00f3n directa en Argentina y abrieron una empresa propia, con planta industrial en Buenos Aires. Era Campo Austral, la empresa que terminamos comprando nosotros hace unos a\u00f1os y Campo Fr\u00edo dej\u00f3 de existir incluso en Espa\u00f1a, la absorbi\u00f3 otro grupo. Las vueltas que da la vida. Pero hay que ver c\u00f3mo sigue el contexto econ\u00f3mico, dependiendo de eso, creo que van a aparecer ofertas de compra para varias empresas.\n<\/p>\n

-\u00bfD\u00f3nde te gustar\u00eda ver a la Piamontesa en los pr\u00f3ximos 10, 15 a\u00f1os?
<\/strong>-Creo que m\u00e1s all\u00e1 de c\u00f3mo est\u00e9 la empresa a nosotros nos pone muy feliz generar trabajo. Todos los meses es m\u00e1s la gente que ingresa que la que se va, nos sentimos importantes generando empleo, es importante que la marca sea conocida y eso, pero no nos volvemos locos. Hoy tenemos de forma directa son 1.500 personas, es una satisfacci\u00f3n muy grande, sobre todo en una comunidad muy peque\u00f1a. El compromiso es grande.\n<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 le pedir\u00edas a la dirigencia pol\u00edtica?
<\/strong>-Primero le dir\u00eda que mire m\u00e1s al interior, porque muchas veces se concentra todo en Buenos Aires, como dec\u00eda el gobernador en los debates. En el interior hay mucho potencial. Que le presten atenci\u00f3n a las cadenas productivas, que generen pol\u00edticas concretas, que sepan que si se acaba el productor agropecuario, el industrial, no s\u00e9 de d\u00f3nde van a salir los recursos. Tienen que tomar un poco m\u00e1s de conciencia.\n<\/p>\n