{"id":154883,"date":"2024-08-28T19:36:31","date_gmt":"2024-08-28T19:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/puntoapunto.com.ar\/?p=364445"},"modified":"2024-08-28T19:36:31","modified_gmt":"2024-08-28T19:36:31","slug":"semana-de-la-milanesa-el-top-10-de-las-mejores-milanesas-de-cordoba-anota-estos-descuentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2024\/08\/28\/semana-de-la-milanesa-el-top-10-de-las-mejores-milanesas-de-cordoba-anota-estos-descuentos\/","title":{"rendered":"Semana de la milanesa: el top 10 de las mejores milanesas de C\u00f3rdoba (anot\u00e1 estos descuentos)"},"content":{"rendered":"

Comenz\u00f3 la Semana de la Milanesa que se vivir\u00e1 hasta el 1 de septiembre<\/strong>. Los siete d\u00edas de promociones en los locales gastron\u00f3micos<\/strong> comienzan con la elecci\u00f3n de la mejor milanesa, tanto en formato plato como en Sandwich.<\/p>\n

La ganadora de este a\u00f1o fue Riccione que present\u00f3 su \u201cCl\u00e1sica Argento\u201d<\/strong>, un bife de chorizo macerado 12 horas con especias, rebozada con pan rallado artesano, y en la categor\u00eda s\u00e1ndwich, quien se llev\u00f3 la preferencia de los jueces fue Bodeg\u00f3n del Sur con \u201cLa Explosi\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n

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\"Preparaci\u00f3n
Preparaci\u00f3n de la mejor milanesa en C\u00f3rdoba<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Durante esta semana se podr\u00e1n aprovechar descuentos de hasta el 30% en restaurantes, pizzer\u00edas y lomiter\u00edas de la ciudad<\/strong>.<\/p>\n

\u201cSe elige este plato ya que en invierno lo acompa\u00f1amos de celeste y blanco en nuestro sal\u00f3n con los platos t\u00edpicos argentinos (humita, locro, buseca)\u201d, contaron desde Riccione.<\/p>\n

La elecci\u00f3n de la mejor milanesa<\/strong><\/p>\n

Un jurado de notables convocado por Circuito Gastron\u00f3mico en el Mercado Alberdi,<\/strong> que prest\u00f3 sus instalaciones para albergar por una tarde a gastron\u00f3micos, se reparti\u00f3 las categor\u00edas de \u201cal plato\u201d con 15 equipos participantes y \u201cs\u00e1ndwich\u201d con 13.<\/strong><\/p>\n

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\"El
El jurado probando y eligiendo las milanesas cordobesas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

En la mesa 1 estuvieron: el chef Andr\u00e9s Chaijale, Roger Mauri (Reina Alba), Gast\u00f3n Charliac (Energia Rutera), Juan Pablo Barraco, Victoria Carando (Nala), el chef Agust\u00edn Gil, Manu Soriano (Ormay), Diego Florio (Grupo Shopping), Andr\u00e9s Alarcia (El Observador) y Java Pez (influencer).<\/p>\n

De la mesa 2 formaron parte: el chef Cristian Beccacece, Maxi Rosatto (Cinzano), Luciano Benjam\u00edn (Only in Cba), Carlos de Piano (La Barra), Mile Mazzucco y Franco Mussi (Estoy Comiendo C\u00f3rdoba), Francisco Torres (hermano de \u00abMaligno\u00bb Torres) Pablo Bifarella (Sweat Gym), Juan Manuel Pairone (La Voz) y Germ\u00e1n Debonis (Mariano Moreno).<\/p>\n

Top Ten: Milanesa al plato<\/strong><\/p>\n

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\"La
La milanesa de Riccione, ganadora de \u00abal plato\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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  1. Riccione: Present\u00f3 la Milanesa Cl\u00e1sica Argento <\/strong>de bife de chorizo macerado 12 horas con especias, rebozada con pan rallado artesano (pan casero estilo focaccia ) con topping de humita con queso cremoso acompa\u00f1ada de una salsita de cebollas con lactonesa de verdeo.<\/li>\n
  2. Tregua Restaurant:<\/strong> Su plato fue milanesa napolitana (milanesa de bife de chorizo con salsa de tomate, jam\u00f3n y muzzarella, acompa\u00f1ada de ensalada de verdes, cherries confitados y cebolla encurtida.<\/li>\n
  3. Isabella Resto Bar: <\/strong>Present\u00f3 milanesa de lomo serrano, r\u00facula, champi\u00f1ones, tomates confitatos, queso de cabra con peperina y provoleta.<\/li>\n
  4. Chicha Style<\/strong><\/li>\n
  5. Glot\u00f3n Bar de Carnes:<\/strong> Su milanesa fue de bife de chorizo, pan rallado y queso rallado en el apanado, salsa Gribiche (perejil, huevo picado, alcaparras, mostaza antigua, lim\u00f3n) y sal en escamas.<\/li>\n
  6. Renato:<\/strong> \u201cMilanesa de la casa\u201d, un bife de nalga marinada y rebozada, frita con salteado de panceta ahumada y hongos frescos y huevos revueltos.<\/li>\n
  7. Mil\u00e1:<\/strong> Su propuesta fue una milanesa de cordero apanado con pan de espinaca con queso cremoso especiado, hongos serranos, tomates cherries y pesto de cilantro.<\/li>\n
  8. Bester Koch: <\/strong>Particip\u00f3 con su \u201cMila bastarda\u201d, milanesa con queso brie, mozzarella, tomates disecados macerados en oliva y hierbas.<\/li>\n
  9. Bodeg\u00f3n del Sur:<\/strong> Compiti\u00f3 con milanesa de ternera con crema de palta, medios tomates en cocci\u00f3n lenta, crocante de parmesano y cebollas moradas encurtidas.<\/li>\n
  10. La Casona de Alem: <\/strong>Particip\u00f3 con milanesa con salteado de fugazzeta y roquefort.<\/li>\n<\/ol>\n

    Top Ten: S\u00e1ndwich de milanesa<\/strong><\/p>\n

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    \"El
    El mejor s\u00e1ndwich de milanesa de El Bodeg\u00f3n en C\u00f3rdoba<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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    1. Bodeg\u00f3n del Sur: Particip\u00f3 con su s\u00e1ndwich \u201cLa Explosi\u00f3n\u201d que tiene cuatro capas de milanesa de nalga (maceradas durante 24 horas) con pan franc\u00e9s tostado, lactonesa, lechuga y r\u00facula, aceite de oliva y sal, jam\u00f3n y queso tybo grillado en la plancha, huevo revuelto, morr\u00f3n y salsa criolla con mostaza.<\/li>\n
    2. Riccione: Present\u00f3 su cl\u00e1sico s\u00e1ndwich de milanesa con pan casero estilo focaccia de maduraci\u00f3n lenta, cl\u00e1sica mayonesa casera, toque de mostaza, milanesa de nalga, lechuga, tomate, jam\u00f3n natural y huevo.<\/li>\n
    3. \u00d3leo: Present\u00f3 un s\u00e1ndwich de mila de lomo rebozada en nachos y coco con lechuga, tomate, muzzarella y mayonesa de la casa.<\/li>\n
    4. Isabella Resto Bar: milanesa de lomo rellena, r\u00facula, tomates en pan de croissant.<\/li>\n
    5. Mil\u00e1: Su s\u00e1ndwich fue de milanesa de solomillo con bacon tranzado, mayonesa americana, r\u00facula, tomate confitado, cebolla morada, berro y pickles americanos.<\/li>\n
    6. 3 Tomates: Present\u00f3 un s\u00e1ndwich estilo caprese: pan de baguette, milanesa de 150 grs, gratinada con muzzarella, pesto de albahaca con queso parmesano, tomates confitados, morrones asados, jam\u00f3n crudo, r\u00facula y arriba queso parmesano rallado.<\/li>\n
    7. Renato: Su s\u00e1ndwich fue de milanesa a la napolitana.<\/li>\n
    8. La Casona de Alem: Su s\u00e1ndwich era el \u201cFull\u201d, con pan, milanesa, mayonesa casera, lechuga, tomate, jam\u00f3n, queso, huevo y m\u00e1s mayonesa.<\/li>\n
    9. Elenia Bar: Present\u00f3 su s\u00e1ndwich de milanesa realizado con carne empanada de bife de chorizo.<\/li>\n
    10. Bester Koch: Su s\u00e1ndwich ten\u00eda doble bife de ternera rebozado en pan, lechuga, tomate, jam\u00f3n, queso, pimientos, huevo, fritas y mayo casera.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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