{"id":182780,"date":"2025-12-25T15:46:41","date_gmt":"2025-12-25T15:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/puntoapunto.com.ar\/?p=380479"},"modified":"2025-12-25T15:46:41","modified_gmt":"2025-12-25T15:46:41","slug":"empresario-2025-integrarse-al-mundo-es-necesario-pero-con-reglas-inteligentes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2025\/12\/25\/empresario-2025-integrarse-al-mundo-es-necesario-pero-con-reglas-inteligentes\/","title":{"rendered":"Empresario 2025: \u00abIntegrarse al mundo es necesario, pero con reglas inteligentes\u00bb"},"content":{"rendered":"

La agenda industrial atraviesa un momento de redefiniciones profundas. As\u00ed lo plante\u00f3 Luis Macario, presidente de la Uni\u00f3n Industrial de C\u00f3rdoba (UIC) y titular de Gastaldi Hnos., al trazar una lectura que combin\u00f3 diagn\u00f3stico macroecon\u00f3mico, mirada pol\u00edtica e impacto concreto en las empresas, junto con un repaso de las principales novedades del grupo agroindustrial cordob\u00e9s.\n<\/p>\n

Macario fue uno de los nominados como Empresario del A\u00f1o de Punto a Punto<\/strong>, en la edici\u00f3n 2025. Entre muchos trabajos, este a\u00f1o su rol fue clave a la hora de firmar el denominado Nuevo Pacto Productivo<\/strong>, una iniciativa impulsada por la UIC y adoptada luego por la Uni\u00f3n Industrial Argentina (UIA). El acuerdo fue respaldado por la mayor\u00eda de las uniones industriales regionales y c\u00e1maras sectoriales del pa\u00eds, con el objetivo de fortalecer la capacidad de negociaci\u00f3n de la industria frente al Gobierno nacional.\n<\/p>\n

Desde su mirada, uno de los principales problemas estructurales de la Argentina es la debilidad institucional<\/strong>. Se\u00f1al\u00f3 como ejemplo el funcionamiento incompleto de la Corte Suprema y un Congreso atravesado por tensiones que dificultan la construcci\u00f3n de consensos. Para Macario, las reformas duraderas no pueden imponerse de manera unilateral: \u201cLas pol\u00edticas que no se negocian ni se consens\u00faan terminan cay\u00e9ndose cuando cambia el signo pol\u00edtico\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n

\n
<\/a><\/div>\n<\/div>\n

En ese marco, sostuvo que existe un diagn\u00f3stico ampliamente compartido sobre la necesidad de reformas estructurales<\/strong>, en particular en el plano laboral y tributario. El alto nivel de informalidad \u2014que ronda el 50% de la mano de obra\u2014 es, para el dirigente industrial, una se\u00f1al clara de que el sistema actual no funciona. Atribuy\u00f3 parte del problema a la rigidez del marco laboral y al nivel de litigiosidad, que, lejos de disminuir, se increment\u00f3 aun cuando las empresas invierten m\u00e1s en seguridad e higiene.\n<\/p>\n

\n<\/p>\n

Tambi\u00e9n remarc\u00f3 el peso de la presi\u00f3n impositiva y los costos asociados a la formalizaci\u00f3n del empleo, especialmente para las pymes, que muchas veces enfrentan riesgos que ponen en juego la continuidad de sus propios proyectos.\n<\/p>\n

Sobre el rumbo econ\u00f3mico del Gobierno nacional, Macario coincidi\u00f3 con el diagn\u00f3stico de fondo respecto del d\u00e9ficit fiscal y la necesidad de ordenar la macroeconom\u00eda. Valor\u00f3 que el equilibrio fiscal se haya instalado como un consenso transversal, aunque plante\u00f3 matices sobre la velocidad del ajuste. A su entender, el \u00e9nfasis casi exclusivo en la baja de la inflaci\u00f3n, combinado con un enfoque de shock, gener\u00f3 un enfriamiento de la actividad y dej\u00f3 sectores \u201cheridos\u201d en el proceso.\n<\/p>\n

En cuanto a la inserci\u00f3n internacional, advirti\u00f3 sobre los riesgos de una apertura econ\u00f3mica indiscriminada<\/strong>, sin instrumentos que permitan competir en condiciones razonables. Record\u00f3 experiencias pasadas, como la de los a\u00f1os noventa, y aclar\u00f3 que la industria no reclama protecci\u00f3n, sino defensa, tal como hacen todos los pa\u00edses desarrollados. \u201cIntegrarse al mundo es necesario, pero con reglas inteligentes\u201d, resumi\u00f3.\n<\/p>\n

Gastaldi Hnos.: diversificaci\u00f3n, inversi\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n. <\/strong>En el plano empresario, Macario repas\u00f3 el presente de Gastaldi Hnos.<\/strong>, firma que este a\u00f1o cumple 95 a\u00f1os<\/strong> y se encamina hacia su centenario. Hist\u00f3ricamente ligada al man\u00ed, la compa\u00f1\u00eda construy\u00f3 su perfil exportador a partir de un mercado interno reducido, lo que la oblig\u00f3 \u2014seg\u00fan explic\u00f3\u2014 a alcanzar est\u00e1ndares internacionales muy exigentes, especialmente en Europa.\n<\/p>\n

Ese recorrido deriv\u00f3 en fuertes avances en materia ambiental y de trazabilidad. La empresa obtuvo recientemente la certificaci\u00f3n EPD (Environmental Product Declaration)<\/strong> para el man\u00ed, convirti\u00e9ndose en la primera compa\u00f1\u00eda del sector a nivel mundial en lograrla. El sistema permite informar, mediante un c\u00f3digo QR, el impacto ambiental del producto desde la siembra hasta el puerto de destino, incluyendo huella de carbono y consumo de agua.\n<\/p>\n

En paralelo, Gastaldi Hnos. avanza en un proceso de diversificaci\u00f3n<\/strong>. Uno de los hitos m\u00e1s recientes fue la creaci\u00f3n de GTS Agro<\/strong>, una nueva empresa conformada junto al grupo Terramar para operar una planta de especialidades. El proyecto, concretado este a\u00f1o, apunta inicialmente al procesamiento de popcorn<\/strong>, con foco exportador, y contempla sumar garbanzo y otras especialidades en una segunda etapa. El plan prev\u00e9 alcanzar la plena capacidad operativa en un plazo de tres a cuatro a\u00f1os.\n<\/p>\n

\n<\/p>\n

Otra l\u00ednea estrat\u00e9gica es la puesta en marcha de una planta de extrusado<\/strong>, desarrollada en conjunto con Molino F\u00e9nix, orientada a productos de legumbres y harinas texturizadas. La inversi\u00f3n supera los US$ 3 millones<\/strong> e incluye equipamiento de origen suizo. La expectativa es iniciar operaciones en los primeros meses del pr\u00f3ximo a\u00f1o.\n<\/p>\n

Finalmente, Macario destac\u00f3 el proceso de recambio generacional y profesionalizaci\u00f3n<\/strong> de la empresa familiar. Con la incorporaci\u00f3n de miembros de la cuarta generaci\u00f3n bajo un protocolo previamente definido y la contrataci\u00f3n de un gerente general externo, Gastaldi Hnos. busca separar la gesti\u00f3n ejecutiva del \u00e1mbito familiar y consolidar un modelo de empresa familiar profesional.\n<\/p>\n

En un contexto que defini\u00f3 como \u201cabsolutamente desafiante\u201d, Macario concluy\u00f3 que el rol del empresario industrial va m\u00e1s all\u00e1 de la rentabilidad: implica sostener empleo, generar valor en las comunidades y participar activamente en los espacios institucionales para intentar incidir en pol\u00edticas que permitan un desarrollo productivo sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La agenda industrial atraviesa un momento de redefiniciones profundas. As\u00ed lo plante\u00f3 Luis Macario, presidente de la Uni\u00f3n Industrial de C\u00f3rdoba (UIC) y titular de Gastaldi Hnos., al trazar una lectura que combin\u00f3 diagn\u00f3stico macroecon\u00f3mico, mirada pol\u00edtica e impacto concreto en las empresas, junto con un repaso de las principales novedades del grupo agroindustrial cordob\u00e9s. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":182781,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182780"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/182781"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}