{"id":6028,"date":"2021-05-07T00:01:00","date_gmt":"2021-05-07T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lmdiario.com.ar\/contenido\/287107\/turismo-en-la-ciudad-una-cata-de-vinos-en-un-lugar-secreto"},"modified":"2021-05-07T00:01:00","modified_gmt":"2021-05-07T00:01:00","slug":"turismo-en-la-ciudad-una-cata-de-vinos-en-un-lugar-secreto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobadirecto.com\/index.php\/2021\/05\/07\/turismo-en-la-ciudad-una-cata-de-vinos-en-un-lugar-secreto\/","title":{"rendered":"Turismo en la ciudad: una cata de vinos en un lugar secreto"},"content":{"rendered":"
\"cata <\/p>\n

Un lugar que data de 1640 y que en su interior guarda un pedazo de la historia de C\u00f3rdoba.<\/span> Foto: gentileza.<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Especial para La Nueva Ma\u00f1ana<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfTe imagin\u00e1s ir a un evento y no saber exactamente d\u00f3nde se va a realizar? As\u00ed, a ciegas nos encontramos un grupo de personas hace algunas semanas en el Centro de la ciudad. La invitaci\u00f3n era degustar vinos en un lugar secreto que nos ser\u00eda revelado al llegar al punto de encuentro.<\/p>\n

Esta propuesta tan especial y novedosa es organizada por Laura Gissara (sommelier) y Mariano Saieg (t\u00e9cnico en Turismo) de C\u00f3rdoba Wine Travel<\/strong>, especialistas en crear este tipo de experiencias y en programar viajes por las distintas bodegas de la provincia.  Bajo el nombre de \u201cCata Singular\u201d,<\/strong> la idea est\u00e1 pensada junto a Te Cuento D\u00f3nde, una cuenta de Instagram dirigida por Laura, que propone mirar la ciudad con ojos nuevos. Esta propuesta est\u00e1 planeada para aquellos amantes de los vinos y para quienes, sin tener formaci\u00f3n en el tema, les gusta disfrutar y descubrir buenas etiquetas.<\/p>\n

El encuentro<\/h3>\n

Al confirmar mi participaci\u00f3n en el evento, llen\u00e9 un formulario con mis datos y acept\u00e9 una suerte de \u201cacuerdo de confidencialidad\u201d en el que me compromet\u00ed a no revelar el lugar. As\u00ed que, como soy fiel a mis promesas, no dir\u00e9 d\u00f3nde se realiz\u00f3 el encuentro, pero dar\u00e9 algunos detalles.<\/p>\n

El lugar de reuni\u00f3n ser\u00eda el portal del antiguo Rectorado de la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba, justo frente a la Facultad de Derecho<\/strong>. Hab\u00eda que llegar puntual y hasta me dieron una contrase\u00f1a. La anfitriona dir\u00eda: \u201cTodos somos mortales\u2026\u201d y los asistentes deb\u00edamos responder: \u201c\u2026hasta el primer beso y la segunda copa\u201d, una frase del gran Eduardo Galeano. Finalmente, en el d\u00eda y la hora se\u00f1alada no hizo falta decir nada, r\u00e1pidamente nos dimos cuenta de por qu\u00e9 est\u00e1bamos en ese lugar.<\/p>\n

El lugar<\/h3>\n

Nos desplazamos hacia otro sitio, dentro del Centro hist\u00f3rico de la ciudad. Una verdadera joyita que desconoc\u00eda que estaba ah\u00ed, tan a la vista de todos. <\/p>\n

Es un lugar que data de 1640 y que en su interior guarda un pedazo de la historia de C\u00f3rdoba, tanto en su estructura como en los objetos que son verdaderas piezas de arte. <\/strong><\/p>\n

La bienvenida la dio la encargada de este sitio, quien nos cont\u00f3 un poco sobre su legado familiar y sobre los datos curiosos de este lugar, entre los que se destacan su s\u00f3tano y t\u00faneles.<\/p>\n

Hacia donde dirig\u00eda la vista hab\u00eda tapices, candelabros, esculturas, mobiliario que llamaba mi atenci\u00f3n y sobre los cuales, la anfitriona sab\u00eda cada detalle. \u00a1Todo un descubrimiento!<\/p>\n

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Cada rinc\u00f3n, tiene tapices, candelabros, esculturas,  verdaderas piezas de arte sobre las cuales, la anfitriona sab\u00eda cada detalle.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

La cata<\/h3>\n

Laura de C\u00f3rdoba Wine Travel comenz\u00f3 con la cata de vinos, que tambi\u00e9n fue a ciegas. Con las botellas tapadas,<\/strong> nos cont\u00f3 que ella prefiere no condicionar con etiquetas, bodegas, precios o regiones que puedan influir en la degustaci\u00f3n de los vinos.<\/p>\n

La propuesta fue probar siete vinos de la cepa cabernet franc<\/strong>. Un varietal oriundo de Francia que lleg\u00f3 a la Argentina en el siglo XX y que ocupa el s\u00e9ptimo lugar entre los implantados en el pa\u00eds. Hay unas 1200 hect\u00e1reas en las provincias de Mendoza y San Juan, y en C\u00f3rdoba muy poco.<\/p>\n

Seg\u00fan nos cont\u00f3 Laura, esta cepa se caracteriza por tener descriptores de frutos negros como moras, guindas, grosellas y cerezas. Tambi\u00e9n algunas herb\u00e1ceas como pimiento verde, a veces rojo, tabaco, menta y jarilla.
Ya ubicados en dos sectores del lugar, para preservar la distancia social, fuimos recibiendo en una copa antigua de cristal labrado, el primer vino de la noche, acompa\u00f1ado por una picada con fiambres y quesos varios (todos en platos individuales). <\/p>\n

La propuesta, adem\u00e1s de catar, era ponerle un puntaje a cada uno para luego elaborar un ranking de los que m\u00e1s gustaron.<\/strong> Una idea divertida que reuni\u00f3 opiniones variadas. <\/p>\n

Mientras \u00edbamos probando los vinos, Laura nos fue contando de cada uno (sin develar todav\u00eda la etiqueta) y del rico y vasto mundo del vino. Desde las copas adecuadas, pasando por los exponentes cordobeses, hasta las particularidades de cada una de las cepas. Una especie de clase magistral y expr\u00e9s del universo vitivin\u00edcola.
Promediando la cata, nos encontramos nuevamente con la anfitriona para hacer un recorrido y seguir conociendo el lugar. Fuimos en grupos reducidos, siempre con tapabocas y respetando la distancia. <\/strong><\/p>\n

La segunda parte de la cata fue acompa\u00f1ada por empanadas de carne y de verdura y pizzetas. Probamos los \u00faltimos cuatro vinos y con sorpresa descubrimos que el vino m\u00e1s votado fue uno de La Pampa. Muchos no sab\u00edamos siquiera que esa provincia ten\u00eda vi\u00f1edos. \u00a1Un buen dato para tener en cuenta cuando recorramos las g\u00f3ndolas de vinos!<\/p>\n

La cata tambi\u00e9n incluy\u00f3 etiquetas de bodegas mendocinas y de las cordobesas Terra Camiare y Famiglia Furfaro.
En tiempos en que se hace dificultoso viajar, la posibilidad de vivir una experiencia como esta y sentirte turista en tu propia ciudad son propuestas para no dejar pasar. <\/strong>En un ambiente ameno y cuidado, se puede aprender y disfrutar de un universo tan interesante como el de los vinos. \u00a1Una experiencia verdaderamente singular y s\u00faper recomendada!<\/p>\n

Datos \u00fatiles: <\/strong><\/p>\n

cordobawinetravel <\/a>(Instagram)<\/p>\n

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\"LNM<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Segu\u00ed el desarrollo de esta noticia y otras m\u00e1s 
en la edici\u00f3n impresa de La Nueva Ma\u00f1ana<\/em><\/strong> 
[ Todos los <\/span><\/em><\/span>viernes en tu kiosco <\/span>]<\/em><\/span><\/p>\n

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